Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Lorsque les feuilles d'oseille ont complètement fondu, comptez environ 5 à 10 minutes, ajoutez les pommes de terre, salez et couvrez le tout d'eau. Portez à ébullition, puis laissez cuire 10 minutes. Mixez jusqu'à ce que vous obteniez une soupe veloutée. Au moment de servir.. Accueil › Recettes › Soupes, veloutés, potages › Soupe à l'oseille de ma grand-mère. Soupe à l'oseille de ma grand-mère Par RecettesdeCaline le 16 janvier 2020 • ( 10). Version PDF : Difficulté : Facile Préparation: 15 min / Cuisson: 40 min. Ingrédients pour 2 personnes : 250 g d'oseille fraîche ou congelés
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Faire revenir l'oseille dans le beurre. Étape 2. Ajouter la farine et bien remuer (attention, la farine ne doit pas "cuire"). Ajouter l'eau, remuer avec un fouet. Dès le premier bouillon, jeter le vermicelle dans la soupe, baisser le feu et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet de vermicelle (4 à 6 mn en général). Étape 3.. 10 min. Étape 1. Faire fondre l'oseille doucement dans du beurre. Étape 2. Ajouter 1,25 litre d'eau, porter à ébullition et saler. Étape 3. Ajouter le vermicelle et le blanc d'oeuf (sans remuer) et laisser cuire doucement. Étape 4. Laisser un peu refroidir et ajouter le jaune d'oeuf et la crème fraîche.
